夏休み中、久しぶりにクッキーを作ってみました。

レシピは栗原はるみさんの塩クッキー。

以前、栗原さんのイベントに参加した時に手作りの塩クッキーをいただきましたが、サクサクでほんのり塩気があってとても美味しかったのが忘れられず・・・。
あの味をもう一度味わいたいと思っていたところ、ＨＰで塩クッキーのレシピを発見したのです！

ただ、我が家には小麦アレルギーの子がいるため、小麦粉が使えません。
小麦粉は波里の米粉を使って作りました。
米粉のためか、型抜きする工程でポロポロになりやすく少し苦労しましたが、上から押し固めることでクリア。
無事に焼き上げることができました。

出来上がりはショートブレッドのような感じ。
つや出しの卵を塗るのが少し雑になってしまいましたが、家族みんなでおいしくいただきました。
（器は大好きな渥美ゴザ屋さんにて購入したもの）

栗原はるみさんプロデュース　harumi’s　Kitchen　トクラスにて販売中です！
（トクラスＨＰへ）
→http://harumi-kitchen.toclas.co.jp/?_ga=2.185364394.2069143168.1566176426-1434421108.1566176426

栗原さん（ゆとりの空間）レシピ（塩クッキー）
→https://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=1017